Zwei Wochen lang, vom 18. Juni bis zum 3. Juli 2016, verwöhnen 29 Gastwirte aus dem Hochschwarzwald ihre Gäste mit besonderen Brägel-Spezialitäten.
Während der Schweizer Rösti bereits über die Landesgrenzen hinaus bekannt ist, schlummert inmitten des Hochschwarzwaldes eine Variation, die im Rahmen der 2. Hochschwarzwälder Brägelwochen wieder zum kulinarischen Genuss wird: der Brägel.
Beim Brägel handelt es sich um gekochte und geraspelte Kartoffeln, hier liegt auch schon der entscheidende Unterschied zum Rösti. Die Kartoffeln werden beidseitig angebraten, gesalzen und gepfeffert. Aber Vorsicht, mit den ebenfalls aus der Region stammenden Brägele, also Bratkartoffeln, sollte man diese Spezialität nicht verwechseln.
Kostenlose Verkostung zur Eröffnung der Brägelwochen auf dem Marktplatz Todtnau
Eröffnet werden die Hochschwarzwälder Brägelwochen am Samstag, 18. Juni 2016, um 16 Uhr auf dem Marktplatz in Todtnau. Dort servieren die heimischen Wirte von „Alte Münz“ und „Gasthaus Sonne“ kostenlos Brägel für alle Besucher.
Während der Brägelwochen unterstreichen 29 Hochschwarzwälder Gastronomen, dass der Brägel eine besondere Spezialität der Region ist. Ihre speziell für diese Zeit entworfenen Brägel-Speisekarten bieten für jeden Gaumen eine Variation. Ob mit typischen Speisen aus dem Hochschwarzwald, mit Elementen aus der internationalen Küche oder auf eine ganz überraschende Art und Weise zubereitet – der Brägel verbindet über zwei Wochen lang den gesamten Hochschwarzwald.
Weitere Informationen zu den teilnehmenden Gastronomen und den Brägel-Speisekarten erhalten Sie unter www.hochschwarzwald.de/braegelwochen.
(Presseinfo: Hochschwarzwald Tourismus GmbH, 30.05.2016)
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30. Mai 2016 - 18:34 UhrKultur mit Kartoffel – die 2. Hochschwarzwälder Brägelwochen: „Schmecksch de Brägel?“ – 29 Gastwirte aus dem Hochschwarzwald laden vom 18. Juni bis 3. Juli 2016 zu traditionellem und kreativem Kartoffel-Genuss ein.
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