Metzgerei Linder feiert neue Naturpark-Partnerschaft und ehrt langjährige Mitarbeiter - Gelungenes Fest der Gemeinschaft und Verbundenheit brachte die Werte (Regionalität, Qualität und Zusammenhalt) der Metzgerei Linder eindrucksvoll zur Geltung

Die Metzgerei Linder aus Denzlingen, bekannt für ihre regionalen Fleisch- und Wurstspezialitäten, hat im August ihre Ernennung zum Naturpark-Partner des Südschwarzwaldes gefeiert. In einer festlichen Zeremonie wurden sowohl die Naturpark-Urkunde als auch die Partner-Plakette offiziell von Geschäftsführer Roland Schöttle und seiner Kollegin Verena Spieth überreicht. Das Event bot zudem den perfekten Rahmen, um fünf langjährige Mitarbeiter für insgesamt 93 Jahre Betriebszugehörigkeit zu ehren.

Bedeutung der Naturpark-Partnerschaft

Die Auszeichnung als Naturpark-Partner ist für die Metzgerei Linder von besonderer Bedeutung. Diese Partnerschaft verpflichtet das Unternehmen, sich aktiv für den Schutz und die nachhaltige Entwicklung der Kulturlandschaft im Südschwarzwald einzusetzen. Die Aufgabe des Naturparks Südschwarzwald besteht darin, die einzigartige, historisch gewachsene Kulturlandschaft der Region zu bewahren und gleichzeitig die regionale Wirtschaft durch nachhaltige Nutzung zu fördern. Dabei werden Naturschutz, Landschaftspflege und eine umweltfreundliche Regionalentwicklung miteinander in Einklang gebracht.

Roland Schöttle, Geschäftsführer des Naturparks Südschwarzwald, lobte das Engagement der Familie Linder und betonte: „Schön, wenn ein solches Geschäft reibungslos in der Familie übergeben werden kann.“ Er hob zudem das große Engagement des Unternehmens hervor, das nicht nur die regionale Wirtschaft stärke, sondern auch einen wertvollen Beitrag zum Erhalt traditioneller Rinderrassen wie dem Vorderwälder- und Hinterwälder-Rind leiste, angetrieben durch die Initiative von Ernst Mufflor, Landwirt und Rinderlieferant aus dem Schwarzwald.

Diese Rinderrassen, die seit Jahrhunderten im Schwarzwald beheimatet sind und besonders gut an die regionalen Bedingungen angepasst sind, werden unter der Marke "Wälder Rind" exklusiv von der Metzgerei Linder vermarktet. Diese Tiere tragen nicht nur zur Erhaltung der artenreichen Magerrasen bei, sondern auch zur Förderung der regionalen Landwirtschaft. Durch die enge Zusammenarbeit mit lokalen Bauernhöfen aus dem Schwarzwald garantiert die Metzgerei Linder kurze Transportwege, Transparenz und eine nachhaltige Fleischproduktion, die höchste Qualitätsstandards erfüllt.

Besonders tiergerechter Schweinestall

Ein weiteres zukunftsweisendes Projekt, bei dem die Metzgerei die Familie Mack vom Hanswinkelhof unterstützt, ist der Bau eines besonders tiergerechten Schweinestalls in unmittelbarer Nähe zur Produktionsstätte in Denzlingen. Dieser Stall wird nach modernsten Standards errichtet. Der Stall erfüllt die Anforderungen der höchsten Haltungsstufe 4 und ermöglicht es den Schweinen, in einer stressfreien und naturnahen Umgebung zu leben.

Die Partnerschaft mit dem Naturpark Südschwarzwald verstärkt die Verbindung der Metzgerei Linder zur Region und betont das Engagement für den Erhalt der natürlichen und kulturellen Ressourcen. Der Naturpark-Partnerstatus ermöglicht es der Metzgerei, das Naturpark-Logo zu nutzen und damit ihre Produkte als besonders umweltfreundlich und regional gekennzeichnet zu präsentieren. „Wir werden nun gemeinsam dazu beitragen, dass regionale Produkte auch gewertschätzt werden“, kündigte Schöttle im Rahmen der Übergabe der Partnerschaftsurkunde an. Dies stärkt das Vertrauen der Verbraucher und hebt die Metzgerei als Vorreiter für nachhaltige Produktionsmethoden im Schwarzwald hervor.

Würdigung der langjährigen Mitarbeiter

Im Namen von Bürgermeister Markus Hollemann nahm Willi Kieninger an der Veranstaltung teil und lobte das Engagement der jungen Nachfolgegeneration der Familie Linder. Kieninger hob besonders die Bedeutung des Mittelstands für die Region hervor und richtete einen eindringlichen Appell an die Anwesenden: „Wenn regional produziert werden soll, muss auch regional eingekauft werden.“ Er betonte damit die Notwendigkeit, lokale Wirtschaftskreisläufe zu unterstützen und die regionale Identität zu stärken.

Nicolai Linder, der das Unternehmen gemeinsam mit seiner Frau Sarah in fünfter Generation führt, überreichte den Jubilaren persönliche Geschenke und erzählte zu jedem eine kleine Geschichte. Besonders bewegend war die Schilderung einer Mitarbeiterin, die nach 17 Jahren in den wohlverdienten Ruhestand geht. Nicolai Linder erinnerte sich daran, wie er selbst als junger Metzger viel Fachwissen von ihr gelernt hat und oft mit ihr fachsimpelte. Auch die anderen Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen wurden für ihren starken Einsatz und ihr Fachwissen gelobt, das sie täglich in ihre Arbeit einbringen.

In typisch lockerer Atmosphäre, die für das Metzgerhandwerk charakteristisch ist, brachte Nicolai Linder die Gäste mit einigen humorvollen Erzählungen zum Lachen, was die Stimmung auflockerte und für viele heitere Momente sorgte.

Kulinarisches und regionales Miteinander

Kulinarisch wurden die Gäste mit einem traditionellen Gulasch vom Wälder Rind verwöhnt, zubereitet von Richard Dutter, einem erfahrenen Koch und langjährigem Freund der Familie. Die passenden Weine zur Speise präsentierte Udo Opel von der Winzergenossenschaft Glottertal, der die Gäste zusätzlich zur Unterstützung bei der anstehenden Weinlese einlud. Opel unterstrich die Bedeutung der regionalen Landwirtschaft und betonte: „Wir sind alle eine große Familie, die den Naturpark erhalten wollen. Wir sitzen alle in einem Boot und sollten darum auch in die gleiche Richtung rudern.“

Der Abend war ein gelungenes Fest der Gemeinschaft und Verbundenheit, das die Werte der Metzgerei Linder – Regionalität, Qualität und Zusammenhalt – eindrucksvoll zur Geltung brachte. Die Auszeichnung als Naturpark-Partner und die Ehrung der langjährigen Mitarbeiter spiegeln den Erfolg und die Zukunftsfähigkeit dieses traditionsreichen Familienunternehmens wider.

(Info: Metzgerei Linder GmbH & Co KG)