Zweites Naturparkpartner-Treffen des Naturpark Südschwarzwald in Denzlingen – Netzwerken und Betriebsbesichtigung bei der Metzgerei Linder und im Tierwohlstall im Hanswinkelhof

(li/RT) Das zweite Naturparkpartner-Treffen der Naturpark Südschwarzwald-Partner fand am letzten Freitag in Denzlingen statt. Treffpunkt war beim neuen Tierwohlstall des Hanswinkelhof, der mit der Metzgerei Linder kooperiert und die Strohschweine für den Fleischereibetrieb aufzieht.
Die Partner konnten sich während einer von Seniorchef Hermann Linder geführten Stallbesichtigung von den modernen Haltungsbedingungen überzeugen. Die Familie Mack versorgt hier bis zu 680 Tiere, die in Haltungsform vier leben. Die Schweine haben hier gegenüber den Vorschriften nicht nur wesentlich mehr Platz, sie haben auch Stroh als Liegefläche, viel Tageslicht, frische Luft und jederzeit Zugang zum Außenbereich. Dadurch ist es möglich, eine besonders hohe Fleischqualität zu produzieren. Die Schweine vom Hanswinkelhof werden exklusiv für die Metzgerei Linder gehalten und von ihr verarbeitet. Die Zusammenarbeit mit der Familie Mack besteht bereits seit über 25 Jahren. Besonders ist außerdem die räumliche Nähe. Es liegen nur wenige hundert Meter zwischen Stall und Metzgerei.

Nach der Stallbesichtigung wurden die Gäste mit einem Sektempfang mit Häppchen aus Linders Küche, mit Sekt vom Roten Bur im Glottertal und mit den Säften von Jung Fruchtsäfte überrascht. Beide Betriebe sind ebenfalls Naturpark-Partner.

Gestärkt ging es weiter in die Produktion der Metzgerei. Hermann Linder führte durch die modernen Räume und zeigte den Naturpark-Partnern die einzelnen Produktionsschritte. Natürlich wurde nicht nur besichtigt, sondern währenddessen auch probiert.

Zum Abschluss klang der Tag mit einem gemütlichen Schwarzwald-Vesper und angeregten Gesprächen aus. Die Partner hatten dabei nicht nur die Möglichkeit, sich noch einmal vor der Heimreise zu stärken, sondern auch die anderen Partner kennen zu lernen.

Mit dabei waren:
Der Brupachhof, Teningen
Barth’s Hüsli Edelbrände, Bräunlingen
Roter Bur Glottertäler Winzer
Jung Fruchsäfte, Teningen
Obsthof Sehringer, Müllheim
Metzgerei Reichenbach, Glottertal
Basilishof, Münstertal
Ferienwohnung Brentenholz, St. Georgen/Schwarzwald
Der Lindenhof, Wutöschingen

Information des Naturpark Südschwarzwald
Die regelmäßigen Partnertreffen sind Teil des Partnerschaftsprogramms des Naturpark Südschwarzwald. Es gilt, gemeinsam eine nachhaltige Entwicklung der Region voranbringen.

Kern der Partnerschaften zwischen dem Naturpark Südschwarzwald und regionalen Betrieben, Institutionen und Organisationen ist das gemeinsame Engagement für eine nachhaltige Entwicklung der Region sowie eine intensive beiderseitige Kommunikation der Partnerschaft. Eine aktive Unterstützung von Maßnahmen im Sinne der Naturpark-Ziele dient hierfür als Basis. Das Engagement erfolgt konkret in den Bereichen Kommunikation, Nachhaltigkeit im Kerngeschäft, Kulturlandschaft, Regionalentwicklung und Naturpark sowie Netzwerkarbeit, welche in Form von Kriterien in der Vereinbarung verankert sind und entsprechend geprüft werden. Die Erstauszeichnung Naturpark-Partner erfolgt für die Dauer von zwei Jahren. Die erneute Auszeichnung für das gelebte und angestrebte Engagement wird für den Zeitraum von fünf Jahren verliehen.

Mit der Auszeichnung zum Naturpark-Partner möchte der Naturpark die Betriebe und ihre Leistungen in der Öffentlichkeit sichtbar machen. Damit werden gleichzeitig Botschafter für eine nachhaltige Regionalentwicklung geschaffen. Jeder Naturpark-Partner ist mit einer Plakette am Betrieb gekennzeichnet, die Mitgliedschaft auch für Kunden sichtbar macht.