14. Februar: „Hygiene in der Direktvermarktung“ - Landwirtschaftliches Bildungszentrum Hochburg im Landkreis Emmendingen bietet Schulung an

Für direktvermarktende landwirtschaftliche Betriebe bietet das Landwirtschaftliche Bildungszentrum Hochburg am Dienstag, 14. Februar 2023 von 14:30 bis 16:30 Uhr eine Schulung zu dem Thema „Hygiene in der Direktvermarktung“ an.
Im Anschluss gibt es die Möglichkeit, sich untereinander und mit der Referentin Anya Rappe-Immekus, Meisterin der Hauswirtschaft, auszutauschen. Der Schwerpunkt ist in diesem Jahr das Thema Hygiene und Vorratshaltung.

In Krisenzeiten überlegen Verbraucher, ob und wie ein sinnvoller Vorrat an Lebensmitteln anzulegen ist. Für Direktvermarktende ist das eine Chance, haltbargemachte Produkte ins Sortiment zu nehmen. Welche Arten der Haltbarmachung eignen sich für die Direktvermarktung und welche Produkte könnten im Hofladen angeboten werden? Wie sind die Verarbeitungsmethoden aus hygienischer Sicht zu bewerten, welche Produkte passen zum Betrieb und welche werden möglicherweise von der Verbraucherschaft nachgefragt? Diesen und weiteren Fragen geht die Referentin nach und gibt kreative Tipps und Hinweise. Außerdem erfolgt an diesem Tag eine Folgebelehrung gemäß Infektionsschutzgesetz §§ 42, 43 und der Lebensmittelhygiene-Verordnung mit Bescheinigung.

Die Teilnahme ist kostenfrei. Es wird um Anmeldung bis 9. Februar auf der Seite https://www.terminland.eu/landkreis-emmendingen/ gebeten.