1. bis 31. Juli 2025: Aktion „Lokal Hero - Iss besser aus der Nachbarschaft“ startet in Freiburg und Umgebung durch - Regionale Küche wird sichtbar gemacht - Einladung zu Infoveranstaltung am 2. Juni 2025

Ob Restaurant, Café, Kantine, Foodtruck, Bäckerei oder Catering – wer in Freiburg auf regionale Zutaten setzt, kann im Juli 2025 Teil einer neuen Aktion werden: Lokal Hero. Ziel der gemeinsamen Initiative des Ernährungsrats und der Stadt Freiburg ist es, lokale Betriebe sichtbar zu machen, die zeigen: Regionale Küche ist möglich, lecker und zukunftsfähig.

Vom 1. bis 31. Juli 2025 stellen teilnehmende Betriebe ein Gericht oder Menü auf ihre Karte, das mindestens zwei regionale Zutaten enthält. Darüber hinaus sind die Speisen entweder komplett oder größtenteils pflanzlich. Im Aktionszeitraum profitieren die teilnehmenden Küchen von einer begleitenden Öffentlichkeitsarbeit, kostenfreien Druckmaterialien, Social-Media-Werbung und regionaler Pressearbeit.

Die Aktion soll nicht nur Gäste für eine klimafreundliche Küche begeistern. Lokal Hero will städtische Küchen und regionale Landwirt*innen vernetzen und zur langfristigen Zusammenarbeit motivieren.

Mehr Infos unter: https://ernaehrungsrat-freiburg.de/lokalhero/

Einladung zur Infoveranstaltung am 2. Juni 2025:
Alle interessierten Betriebe – egal ob sie bereits mit regionalen Zutaten arbeiten oder neugierig sind – sind herzlich zur Infoveranstaltung am 2. Juni um 17 Uhr im Weingut Andreas Dilger (Urachstraße 3, Freiburg) eingeladen. Dort gibt es Details zur Aktion und praxisnahe Tipps von vier Freiburger Gastro-Profis zur Umsetzung – vom Einkauf bis zur Rezeptentwicklung. Im Anschluss gibt es bei Snacks und Wein die Möglichkeit zum Austausch.

(Presseinfo: Ernährungsrat Freiburg & Region e.V. - Isabel Werthmann, 21.05.2025)