Rückblick zur Veranstaltungsreihe „Die (t)olle Knolle - Vielfalt der Kartoffel erleben und entdecken“ - Bio-Musterregion Freiburg bot 2024 ein abwechslungsreiches Programm

Die Veranstaltungsreihe „Die (t)olle Knolle – Schüchternes Nachtschattengewächs im Rampenlicht“ war ein voller Erfolg. Von Februar bis November 2024 bot die Bio-Musterregion Freiburg zusammen mit dem Forum ernähren, bewegen, bilden Breisgau-Hochschwarzwald und dem Bereich Hauswirtschaft und Ernährung des Landwirtschaftlichen Bildungszentrums Emmendingen-Hochburg ein abwechslungsreiches Programm für Jung und Alt rund um die Kartoffel an. Ziel war es, die gesamte Produktions- und Verarbeitungskette der heimischen Knolle erlebbar zu machen und das Bewusstsein für den Wert dieses Grundnahrungsmittels zu schärfen.

Über mehrere Monate hinweg konnten die Teilnehmenden vielfältige Facetten der Kartoffel entdecken. Ob bei einer Betriebsbesichtigung auf dem Lindenbrunnenhof Forchheim, wo die Schritte vom Pflanzen bis zur Ernte anschaulich gezeigt wurden, oder bei einer Mitmachaktion auf dem Wagnerhof in Breisach, bei der Kartoffeln selbst geerntet und zu Pommes verarbeitet wurden – die Veranstaltungen brachten Theorie und Praxis spannend zusammen. Im neuen Naturkindergarten auf dem Rotackerhof in Herbolzheim waren Kinder und Eltern eingeladen Kartoffeln zu ernten, verschiedene Sorten zu probierten und spielerisch mehr über die Knolle zu lernen.

Auch kulinarisch bot die Reihe einiges: Ein Kochworkshop brachte frische Ideen für herbstliche Gerichte mit Kartoffeln und deren Verwandten wie Süßkartoffeln und Pastinaken. Beim Testessen konnten Landwirte und Verbraucher verschiedene regionale Sorten verkosten und ihre Besonderheiten im Rahmen eines Expertengesprächs diskutiert werden. Abgerundet wurde das Programm durch den Besuch der Markgräfler Kartoffelverarbeitungs GmbH in Bad Krozingen, die zeigte, wie regionale Produkte verarbeitet und für Großküchen aufbereitet werden.

Die Veranstaltungsreihe 2024 hat eindrucksvoll dargestellt, wie vielseitig die Kartoffel ist. Mit Betriebsbesichtigungen, Mitmachaktionen und Workshops wurde Wissen vermittelt und Begeisterung geweckt. Für das Jahr 2025 steht bereits die nächste Veranstaltungsreihe in den Startlöchern, dieses Mal mit dem Motto „Die Region deckt uns den Tisch – Gesundheit und Nachhaltigkeit Hand in Hand“.

(Presseinfo: Landratsamt Emmendingen, 12.12.2024)